Por que Big Mac é mais barato que salada nos EUA?
10 de março de 2010 | 11h30
Sílvio Guedes Crespo
Atualizado às 12h55*
Fonte: Comitê Médico pela Responsabilidade da Medicina
O blog Economix, do jornal The New York Times, publicou um texto nesta quarta-feira em que tenta explicar por que motivo, nos Estados Unidos, um Big Mac normalmente é mais barato que uma porção de salada.
O principal motivo citado pela autora é o subsídio público à carne. “Graças ao lobby, o Congresso escolhe subsidiar comidas que a gente deveria comer menos”, diz a autora do texto, Catherine Rampell.
Ela recorre a um infográfico feito pelo Comitê Médico pela Responsabilidade da Medicina (reproduzido acima). Enquanto os vegetais receberam 0,37% dos subsídios federais para a produção de alimentos, as carnes e laticínios levaram 73,8% da ajuda pública (pirâmide à esquerda).
No entanto, para uma dieta balanceada, os vegetais devem corresponder a 35% do consumo de alimentos (9 de 26 porções, como mostra a pirâmide à direita). Já as proteínas (incluindo carnes), devem ficar em 23% (6 de 26 porções).
A autora acrescenta que custos de produção, transporte e armazenamento também contribuem para que o hambúrguer vendido nos EUA seja mais barato que a salada.
Leia o texto original no blog Economix (em inglês)
Veja estudo do Comitê Médico pela Responsabilidade da Medicina (em inglês)
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* Corrigida informação sobre nome da entidade (‘Comitê Médico’, não ‘dos Físicos’)
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hey people,I love big mac..
Love Mac donalds
O Big Mac é mais barato que salada porque eh feito com “lixo” por isso eh chamado de “junk food” nos USA. Nao existe milagres, as corporacoes nao conseguem fazer comida saudavel & barata e dar lucro aos ivestidores ao mesmo tempo.
Essa explanacao que a carne é mais barata que a salada por causa do subsídio público à carne é uma piada. Morei e trabalhei mais de 20 anos nos EUA e posso afirmar com certeza que a carne é muito..muito mais cara que salada, ou seja tem o preco que deve ter. Vao vender essa estoria para outro, aquilo que vem no hamburger é restos de carne processada e misturada com alguma coisa muito barata.
Interessante o seu ponto de vista Edson. Seu argumento dá um indício de como é possível o preço do sanduíche ser mais barato. Vamos levar em consideração também a escala industrial que pode funcionar contra a salada, mais sujeito às sazonalidades da economia. E os atravessadores dos agricultores, não teriam influência neste preço ‘salgado’ dos vegetais e legumes? O que acham?
hello ! hamburger não é carne ! é processamento de “sobras” por tanto pode ser sim muito mais barato que carne … o papo é hamburger não carne !
BIG MAC é a comida que a petralhada mais gosta junto com a coca cola.
Quem acha que eu estou mentindo é só verificar o líder Fidel Castro vestindo roupa da nike.
Petralhada gosta do luxo capitalista.
É só lembrar dos lulopetralhistas.
Big Mac eh lixo nao luxo
Ah não cara… Que coisa mais ridícula. A matéria não tem absolutamente NADA a ver com política.
Vc traiu o movimento FAST FOOD véio
Achei essa justificativa um pouco fraca. O bom dos infográficos é que, à primeira vista, convencem qualquer sujeito do que se quer provar, mas pensando melhor… Um subsídio maior não significa necessariamente um produto mais barato no final, certo? A autora do estudo esqueceu de mencionar quanto custa a carne e quanto custa os legumes, apesar dos subsídios. Comparar diretamente a percentagem de subsídio da carne ao preço final do Big Mac é um pouco ingênuo, não? O gráfico de David Leonhardt mostrado no artigo original do NY TImes é muito mais convincente do que essa justificativa.
Gosto não se discute. Mas se estamos falando de saúde, big mac é puro lixo mesmo, assim com a sua parceira coca… cola!
o big mac nao chega a 140 grs de carne (juntando ambos patties)
Por outro lado, se fizermos comparações, num cachorro quente brasileiro (simples) a salsicha custa muito menos que o pão.
Particularmente eu prefiro o quarteirão com queijo. ainda é melhor que muito hamburger congelado da S. ou daqueles hamburgers horrorosos de padaria
Voce aqui no canada pode pedir o seu big mac com a salada ( um pote pequeno) ao inves da batata frita..e um big mac no eh mais caro que uma salada cesars pequena…Se vc ver o preco por quilo talvez exista uma diferenca mas acho que a idea da autora do paper pensou em enfatizar o subsidio..anyways, junk food is bad but i love it!
Os agricultores do país não são organizados o suficiente para conseguirem uma redução de taxas equivalente?
Eu acredito que sim. Mas outros diversos fatores como a qualidade do hambúrguer e sua “fórmula” devem ser considerados também, como disseram não dá pra fazer o milagre do:
lucrativo + barato + saudável
O pior é que aqui, apesar de tudo, é caro o tal do big mac
Os hamburgueres de padaria são os melhores do mundo… além de serem mais “puros” e mais baratos que os de redes de fast food
“Isto é uma VERGONHA!”"”
existem muitos outros sandubas ótimos, mas o Big Mac é gostoso demais… humm!
VIVEM FALANDO O QUE DEVEMOS COMER, AS PROPORÇÕES, E ETC. NÃO ACREDITO EM NADA DISSO
s vegetais devem corresponder a 35% do consumo de alimentos (9 de 26 porções, como mostra a pirâmide à direita). Já as proteínas (incluindo carnes), devem ficar em 23% (6 de 26 porções).
QUEM QUISER QUE ACREDITE.
big mac virou commodity … e sem falar que refrigerante nos states é mais barato que agua !!
Aqui no Centro de Porto Alegre há vários buffets que se como à vontade por 12 reais, uma mesa farta de salada, carne, frutas, com refrigerante o almoço ainda sai por aproximadamente 14 reais, o mesmo preço do nº 1 (Big Mac + fritas + refrigerante). E o McDonald’s está sempre lotado!! Isso é culpa dos lobbies, grande indústria, etc. ou a população é que faz as escolhas erradas?
Acho que tem muita paranoia nessas questões de preço. Os vegetais ainda custam mais caro também porque a população que os consome – em geral classes mais elevadas – está disposta a pagar mais caro por isso. É como o produto light: no início, o refrigerante light custava mais caro, a desculpa era a quantidade produzida, mas na verdade o preço era devido à disposição, de quem não queria engordar/consumir açúcar, de pagar mais por esse atributo.
O filme Food Inc. da uma explicação sobre este assunto.
Big Mac é um lixo.
O bom mesmo é Burger King..rs..
Concordo com GP, o filme Food Inc da uma explicacao, mas se quiserem mais detalhes leiam o livro: The Omnivore’s Dilemma de Michael Pollan, e descobrirao que o subsidio do governo e realmente sobre o milho que e a base da alimentacao do gado (sendo que e animal ruminante e deveria comer capim) nas “fazendas de carne” nos USA.
Pior é aqui…
Consiga uma salada mais barato que um Big Mac! E aqui o subsídio existe para a agricultura.
Como se Big Mac fosse feito só de carne. Creio que a maior parte do custo do Big Mac vem do pão (trigo, ou seja, grãos), da imensa quantidade de óleo que eles usam (soja, milho, ou seja, grãos) e do queijo.
OK, li os comentarios, mas alguem pode me explicar como o McDonalds consegue vender um cheesburger por $0.99 (disse noventa e nove centavos de dollar)? e ainda dar lucro aos acionistas? No sanduba temos: queijo, pao, molho, “carne”, transporte, embalagem, custo da loja, custo do fritador, etc, etc, etc…
Vejam que voce nao eh obrigado a comprar nenhum complemento. Somente os $0.99 e voce leva o tal de cheesburger (???)
nao é o mais barato que da lucro é aquele que todo mundo pensa em primeiro lugar na hora de ir ao mac donalds , talvez voce prefira o de 99 cents ou outro prefira quarter pound ( universal ) mas a maioria prefere big mac sacou ? leis de marketing rapaz … nao adianta o mille ser o mais barato … a preferencia é gol então por que abaixar o preço se a maioria vai comprar gol ? leis de marketing rapaz …
Tem opiniões aqui completamente desparatadas. O que é que tem a ver o hamburger com a “petralhada”? Há quem ache motivo em qualquer bobagem para vir com um discurso furado. Vão culpar o governo de o hamburger ser o que é?
E, para arrematar, as pessoas estão escrevendo cada vez pior no nosso país. À falta de coerência, junta-se o desconhecimento das regras de um bom português escrito. Dá dó.
Desculpe amigo mas o double cheese burguer esta 1.39..but anyways eh barato