Um chileno que vai com quase tudo

25 de fevereiro de 2010|
19h59|

merquén

Presente de um gentil amigo recém-chegado do Chile, este temperinho aí de cima alegrou quase todo tipo de prato lá em casa.

Merquén é uma mistura de ají cacho de cabra, semente de coentro e sal. É muito saboroso, levemente picante e defumado.

Acabei ignorando solementente as instruções do pacote (que recomendava usá-lo no tempero de carnes) e saí distribuindo pitadas por tudo: na lentinha, nas batatas assadas, na fritada, no atum… Pensando bem, acho que só não o botei na sobremesa.

E, por isso mesmo, minha porção está no fim. Alguém aí sabe onde se compra merquén em São Paulo?

Comentários (5)| Comente !

Tópicos relacionados

5 Comentários Comente também

25/02/2010 - 22:44
Enviado por: Marcos lee

Cíntia, você conhece o Ají molido de los andes? Nao tem quase ardência, mas um sabor levemente defumado, delicioso. Talvez se assemelhe um pouco ao merquén.

Quanto ao merquén, você já tentou perguntar pro pessoal do El Guaton, na Arthur de Azevedo (pinheiros)?
responder este comentário denunciar abuso
- 26/02/2010 - 23:44
  Enviado por: Cíntia Bertolino
  
  Marcos, não conheço o Ají molido de los andes, mas já gostei do nome!
  Onde encontro?
  um abraço,
  Cíntia
- 01/03/2010 - 16:29
  Enviado por: Marcos Lee
  
  Cíntia, a última vez comprei na Argentina, mas já consegui comprar no Santa Luzia. Se não encontrar, me manda um email que eu te envio uma latinha (tem 3 em estoque em casa!).
  
  Abraço.
26/08/2011 - 15:00
Enviado por: VASiqueira

Plantei esta semente e esta virando uma bela pimenta.Espero ver o fruto maduro em breve.
responder este comentário denunciar abuso

Deixe um comentário: ou Clique aqui para cancelar

Twitter

Magia magiar: Eu bem que achava que o nome húngaro para seu próprio povo: Magyar, tinha alguma conotação ... http://bit.ly/cwEUrM Leia mais 2010-03-05
Como se faz farofa paulista?: Publicado no Paladar de 4/3/2010 Não existem definições claras ou receitas ... http://bit.ly/9ak2Xy Leia mais 2010-03-04
Mais Chile: Um relato mais acurado da devastação começa a chegar. Na parte aberta do site de Jancis Robin... http://bit.ly/bb6n1r Leia mais 2010-03-04
Nigella, a nova inspiração de Tim Burton: Tim Burton viu potencial de rainha na apresentadora de TV Nigel... http://bit.ly/blnueI Leia mais 2010-03-03
5%: Amanhã no Paladar, na quinta parada das “Viagens engarrafadas de Glupt!” faremos um passeio pela Bair... http://bit.ly/9YMq0f Leia mais 2010-03-03
More updates...

Blogs do Estadão

Estadão.com.br

Um chileno que vai com quase tudo

Deixe um comentário: ou Clique aqui para cancelar