Por Luiz Felipe BarbieriEspecial para o Estado
A revista britânica Drinks Internacional divulgou nesta semana a lista com os 50 melhores bares do mundo. O topo do ranking mais uma vez ficou com o Artesian, que conquistou o pódio pela terceira vez consecutiva. O novaiorquino Dead Rabbit subiu três posições em relação ao ano passado e ocupa a segunda colocação, à frente do também londrino The Nightjar. Esta é a sexta edição da lista promovida pela publicação.
Já a América Latina ganhou mais um representante na lista. O mexicano Limantour, que não havia sido contemplado pelo levantamento de 2013, ficou na 47° posição. O argentino Floreria Atlantico, de Buenos Aires, continua sendo o melhor bar latino-americano, apesar de ter caído quatro posições em comparação com o ano passado. Em 39° lugar, o bar aparece sete degraus acima do La Capilla (46°), também do México.
Ao todo, bares em 27 cidades de 14 países foram premiados – 14 deles pela primeira vez. Londres e Nova York dominam a lista, com 8 e 7 casas selecionadas, respectivamente.
Drinque Digi Diva, do Artesian, em Londres. FOTO: Divulgação
Com ar um clássico bar de hotel, o Artesian, do bartender Alex Kratena, cria drinques modernos e criativos, em um menu temático que muda todo ano. Atualmente, o tema é Unfolding & Exploring (revelar e explorar, em tradução livre). A partir de julho de 2015, será Surrealismo.
O ranking é elaborado de acordo com a opinião do mercado e engloba opiniões de especialistas, comerciantes e bartenders de diferentes países. Os votantes, 334 ao todo, indicam ao menos dois bares estrangeiros e três do país em que estão situados, observando quesitos como hospitalidade, serviço, comidas, bebidas, decoração entre outros. O site não fornece o questionário completo. Os membros da academia só podem votar em estabelecimentos que tenham visitado nos últimos dois anos e que ainda estejam abertos. Além disso, é preciso garantir que não há interesse em favorecer determinada casa.
Confira a lista completa do do Worlds 50 Best Bars:
1. The Artesian — Londres 2. Dead Rabbit — Nova York 3. Nightjar — Londres 4. Attaboy — Nova York 5. Employees Only — Nova York 6. Canon — Seattle 7. Baxter Inn — Sydney 8. American Bar, Savoy — Londres 9. High Five — Tóquio 10. 28 Hong Kong Street — Cingapura 11. Connaught Bar — Londres 12. Happiness Forgets — Londres 13. The Aviary — Chicago 14. Nomad Bar, Nomad Hotel — Nova York 15. Nottingham Forrest — Milão 16. Smuggler’s Cove — São Francisco 17. Candelaria — Paris 18. PDT — Nova York 19. Bulletin Place — Sydney 20. White Lyan — Londres 21. Buck & Breck — Berlim 22. Broken Shaker — Miami 23. 69 Colebrooke Row — Londres 24. Hemingway Bar — Praga 25. Le Lion Bar de Paris — Hamburgo 26. Door 74 — Amsterdã 27. Three Dots and a Dash — Chicago 28. The Jerry Thomas Speakeasy — Roma 29. Chainaya Tea & Cocktails — Moscou 30. Everleigh — Melbourne 31. Eau de Vie — Sydney 32. Bramble — Edimburgo 33. Trick Dog — São Francisco 34. Dry Martini — Barcelona 35. Clover Club — Nova York 36. Drink — Boston 37. Black Pearl — Melbourne 38. Schumann’s — Munique 39. Floreia Atlantico — Buenos Aires 40. Star Bar, Ginza — Tóquio 41. Delicatessen — Moscou 42. Quinary — Hong Kong 43. Cure — Nova Orleans 44. Tales and Spirits — Amsterdã 45. Maison Premiere — Nova York 46. La Capilla — México 47. Limantour — Cidade do México 48. Shady Pines — Sydney 49. Callooh Callay — Londres 50.Williams and Graham — Denver