Começa amanhã a Semana da Cerveja Belga, promovida pelo Consulado da Bélgica com lojas e bares (veja lista abaixo). A ideia é divulgar os estilos de cerveja produzidos no país. Haverá mais rótulos do que os geralmente disponíveis por aqui, e com descontos até o dia 17. Além disso, o sommelier belga Jean Pierre Pirson comanda uma degustação (quarta, 13, às 19h, inscrições: 3145-7500).
Modelo. Evento paulistano foi inspirado no Belgian Beer Weekend, que é anual e aconteceu em setembro em Bruxelas. FOTO: Lander Loeckx/Divulgação
A temporada segue o modelo do Belgian Beer Weekend, em Bruxelas. “É um dos eventos mais legais do mundo da cerveja. Eles fecham a Grand Place e as cervejarias montam barracas lá”, diz Paulo Almeida, do Empório Alto dos Pinheiros, que torce para “daqui a cinco, dez anos, esse seja o nosso Belgian Beer Weekend”.
“Os belgas sempre experimentaram muito com suas cervejas porque eles não têm de obedecer a lei de pureza”, explica Paulo. A lei criada em 1516 na Alemanha prevê que a cerveja leve apenas com malte, lúpulo, fermento e água, não existe na Bélgica. Assim, as receitas podem levar fruta (kriek) e laranja e semente de coentro (witbier). A cerveja pode fermentar espontaneamente e ser ácida e fresca ou ser feita com cuidado monástico e ser doce.
De um extremo a outro, alguma agrada. Escolhemos quatro rótulos que servem de porta de entrada para bebedores que chegaram a esse território por caminhos diferentes. Provaram as cervejas o cervejeiro da Júpiter David Michelson, e o sommelier Paulo Barros.
FOTOS: Daniel Teixeira/Estadão
Vedett Extra White Para quem: Está chegando e tem medo de tomar susto ou gastar fortunas. Preço: R$ 14,90 (330 ml), na cervejastore.com.br Teor: 4,7% É uma generosa porta de entrada para a Bélgica, porque acolhe até aquele amigo teimoso que não gosta de cerveja “especial”. Essa witbier – cerveja de trigo – é bem clara e turva e é temperada com laranja e semente de coentro. Aromas: É a semente de coentro que dá as boas-vindas. Sabores: Acidez cítrica, leve e refrescante. Vai bem com: Espetinho de camarão.
Orval Para quem: Já entrou na cerveja, mas ainda não foi apresentado a uma belga. Preço: R$ 19,99 (330 ml), na thebeerplanet.com.br Teor: 6,2% Essa trapista passa por segunda fermentação na garrafa, com brettanomyces. É uma cerveja com acidez complexa, fresca, meio doida, que é a cara de diversos tipos de cerveja belga. Aromas: A brett dá um quê de estábulo. Sabores: A acidez dá o primeiro golpe, logo vem um amargo intenso. E tudo se equilibra lindamente. Vai bem com: Queijo de cabra fresco.
3 Fonteinen Oud Geuze Golden Blend Para quem: Vem do mundo do vinho. Preço: R$ 100 (375 ml), no Empório Alto dos Pinheiros Teor: 6% Blend de lambics em diferentes estágios de maturação. Lambic é a cerveja de fermentação espontânea feita no vale do Senne. Aromas: Flores, frutas amarelas e couro. No nariz, poderia passar por vinho branco. Sabores: Acidez refrescante, mas para iniciados. Lembra jabuticaba e tem algo picante, como queijo parmesão. Vai bem com: Queijo grana padano.
St. Bernardus Abt 12 Para quem: Quer entrar no universo belga e prefere os clássicos. Preço: R$ 19,90 (330 ml), na puromalte.com.br Teor: 10,5% É uma quadrupel, ou seja, tem quatro vezes mais malte do que a proporção tradicional. Por isso tem os traços clássicos do malte. Aromas: Frutas secas, castanhas. Parece que você entrou num armazém. Sabores: Doce e amarga, ilustra a história que diz que no jejum os monges só podem tomar cerveja, o “pão líquido”. Vai bem com: Carne com molho adocicado.
Onde beber
Asterix. Dará 20% de desconto em rótulos e 10% de desconto em kits de cerveja e copo. Terá 2 chopes: Delirium Tremens e St. Bernardus Abt 12. barasterix.com.br
Bierboxx. 20% de desconto em rótulos como Chimay, Kwak quadrupel, Delirium Tremens e Vedett. Tel: 3805-0151
Brejas. 20% de desconto. barbrejas.com
Cerveja Gourmet. 10% de desconto. cervejagourmet.com
Dona Mathilde. 50% de desconto em alguns rótulos. donamathilde.com.br
Empório Alto dos Pinheiros. 15 rótulos nas torneiras de chope (250 ml, R$ 20; veja lista no site). Degustação: com 4 copos de 200 ml, R$ 60. Descontos de 10% a 50%. altodospinheiros.com.br
Frangó. Duvel (330ml), de R$ 23 por R$16; Cantillon Gueuze (750ml), de R$ 59 por R$ 45. frangobar.com.br
Melograno. 50% de desconto. melograno.com.br
Mr. Beer. 20% de desconto em todos os rótulos belgas nas unidades Anália Franco, Lisboa, Itaim e Eldorado. mrbeercervejas.com.br
The Ale House. Nove chopes na promoção bebe 3, ganha 1. R. Peixoto Gomide, 1.730. Tel: 2679-5011