Anos atrás, Tsukiji foi descrito pelo crítico François Simon como “ambiente feérico, imperdível, que oscila entre Zola e Frankenstein”. Os leilões de inverno, que colocam no balcão os desejados peixes gordos, continuam famosos – e o atum bluefin, desprezado antigamente, transformou-se em iguaria nas últimas décadas. O peixe corre risco de extinção.
Bluefin atinge preço recorde no Japão
Um atum bluefin de 340 kg foi vendido por preço recorde no leilão de peixes do mercado Tsukiji, em Tóquio. O peixe foi martelado pela quantia de US$ 396 mil – ou US$ 1.164 o quilo. O peixe foi arrematado por um consórcio de dois restaurantes, um em Tóquio e outro de Hong Kong, e será usado em sushis cotados a preço de diamante.
