Felipe Rau/AE

PRÁTICO| nem espere o garçom e já se sirva

Não é que o bar seja caro, mas o Coisa Boa, casa de cervejas especiais inaugurada há duas semanas, já começa acertando na localização: o Itaim Bibi, bairro chique ainda carente de endereços especializados em servir o número cada vez maior de interessados nos tipos e marcas de cerveja do mundo além Pilsen – um prazer que não é exatamente barato.

Mas mais do que a diversidade e esplendor da carta de cervejas, o que importa aqui é a oportunidade de harmonizar a bebida com petiscos pouco usuais em bares.

Por isso, segure seu impulso inicial de ir logo à geladeira em busca da primeira cerveja (sim, você pode pegar sua própria bebida) e peça, antes, o cardápio. Depois que escolher algo para beliscar – como o bom canapé de hadoque defumado com creme Dill (R$ 32) ou a panela de bacalhau com farofa de pão miga (R$ 42) – veja bem quais são as indicações de cervejas para aquele prato. Só então vá à geladeira e, se possível, escolha mais de um rótulo, para ver qual casa melhor com os petiscos.

Flexível, a americana Brooklyn Pale Ale (R$ 13) é um bom coringa. Se você for do tipo que arrisca combinação de sabores, e tiver escolhido experimentar o hadoque, puxe da geladeira a australiana Coopers Stout (R$ 16,90) e se atente a briga do defumado do peixe com o achocolatado da cerveja. E avance por rótulos e pedidos. Daniel Telles Marques

ONDE: R. Pedroso Alvarenga, 909, Itaim Bibi, 3073-0773. QUANDO: 17h/0h (12h/0h, sáb e dom.; fecha 2ª). QUANTO: Cc.: todos.

Tags: bares, cerveja, Coisa Boa, Divirta-se, Itaim

Sem Comentários | comente

Felipe Rau/AE

CARÃO| o balcão do bar tem vista para o lounge

Era esperado que o Laje Club se transformasse em baladinha. E foi rápido: uma semana depois da abertura. Mas não foi por pressa não. A casa nasceu assim, misto de bar e noitada, com vocação latente a deixar ver, ser visto, mas também capaz de abrigar conversas longas regadas a petiscos e bebidas.

O cardápio agrada dos dois jeitos. Nele, há sanduíches (como o de salmão defumado, R$ 26), mini-hambúrgueres com cinco tipos de queijos (R$ 28,90), pizza em pedaço (R$ 9,80), e outros beliscos para se comer em pé – com um drinque numa mão e o petisco na outra. Na carta de drinques, há clássicos como o ‘Negroni’ (R$ 25) e o ‘Mojito’ (R$ 25), além de coquetéis contemporâneos, como o ‘Apple Martini’ (R$ 25) e o ‘Laje Pitaia’ (R$ 28) – uma mistura suave preparada com a fruta que a batiza, vodca, Cointreau e borda polvilhada de açúcar mascavo.

Dividida em três ambientes, a casa tem uma laje para fumantes com poltronas; uma pista de dança que convive com poucas mesas e um lounge próximo ao balcão. Se cansou da balada, desça: na calçada está o reduto boêmio do bar. Lá se fica mais a vontade para pedir uma cerveja e uma porção de amendoim.

ONDE: R. Harmonia, 354, V. Madalena, 3031-0611. QUANDO: 21h/últ. cliente (fecha dom., 2ª e 3ª). QUANTO: R$ 30/R$ 60 (consumíveis). Cc: M e V.

Tags: bares, Divirta-se, laje club, Vila Madalena

Sem Comentários | comente

Ernesto Rodrigues/AE

SEM CARÃO| clima, e não só a comida, dos bares da Espanha

Os bares espanhóis da cidade estão para a Espanha mais por influência culinária que por vocação. Por aqui, o tapeo, como dizem por lá, costuma vir com pompa e requinte.

O Sancho Bar y Tapas, se não empolga tanto nos petiscos, ao menos se aproxima da vibração dos bares ibéricos. Sente, ‘tapeie’ e beba. Simples como deve ser, sem afetação de garçons ou requintes à mesa.

No balcão, estão alguns dos 24 tipos de tapas (pequenas porções) e pintxos (petiscos sobre fatias de pão), e há ainda mais 17 opções de porções coletivas (com preço justo), trazidas por garçons descontraídos como o espaço.

Os preços dos petiscos individuais variam de R$ 3 a R$ 5. Do simples pão com tomate ralado e presunto cru (R$ 3), ao polvo cozido e salteado com páprica (R$ 5) – um pouco passado do ponto, mas bem condimentado.
Entre as porções, há batatas bravas (R$ 9), com variações de ardor: do picante moderado às ‘diabólicas’, de fazer soluçar até os mais corajosos.

Para beber, a casa tem 36 rótulos de vinhos e 34 de cervejas, como as Estrela Damm ‘Inedit’ (R$ 39, 90) e ‘Daura’ (R$ 15,90), ou as clássicas La Trappe Blond (R$ 39,90) e Duvel (R$ 26,90); além de chopes especiais, como o Bamberg Weizen (R$ 5,80) e o Leuven Vit Beer (R$ 5,80). Daniel Telles Marques

ONDE: R. Augusta, 1.415, Consolação, 3141-1956. QUANDO: 17h30/1h (17h30/3h 6ª e sáb.). QUANTO: Cc.: todos.

Tags: bares, Divirta-se, Rua Augusta, Sancho Bar Y Tapas

Sem Comentários | comente

VERÃO| a michelada da Cervejaria Nacional

Cerveja, limão, sal, pimenta e molho inglês não são apenas companheiras de mesa de bar. Juntas, fazem a ‘Michelada’, drinque mexicano que leva tudo isso acima, mas que é tão refrescante, quanto parece estranho.Para ajudar você a combater o calor do verão, oDivirta-sefoi em busca as melhores micheladas da cidade. Além de algumas casas mexicanas, elas estão em restaurantes e bares de vocação latina. E para acompanhá-la vá de tacos – ou de ceviche. Escolha o prato e peça a cerveja ‘temperada’. Daniel Telles Marques

Beba, muchacho!

Cervejaria Nacional
Feita com a pilsen da casa, que tem mais lúpulo que as cervejas convencionais, a ‘Michelada’ é mais amarga do que as feitas com as cervejas comuns (R$ 14). R. Pedroso de Morais 604, Pinheiros, 3628-5000.

Obá
Preparada com cerveja Sol, é servida em um copo alto com gelo, como lá no México. As bordas são cobertas com uma mistura de sal, açúcar, chilli em pó e limão desidratado (R$ 14). R. Dr. Melo Alves 205, Cerqueira César, 3086-4774.

Suri
Bom é sentar no balcão para ver o momento em que a bebida é preparada. Feita com Heineken, também é um pouco mais amarga que as ‘Micheladas’ convencionais (R$ 11,50). R. Mateus Grou 488, Pinheiros, 3034-1763.

Hecho en Mexico
A mais barata das micheladas (R$ 7,50), é feita seguindo a receita de Lourdez Hernandez, com cerveja Sol, muito gelo e uma camada grossa de temperos na borda. R. Dr. Renato Paes de Barros, 580, Itaim Bibi, 3073-0833.

Tags: bares, cervejaria nacional, Divirta-se, drinques, hecho en mexico, méxico, michelada, Obá, Suri

Sem Comentários | comente

Felipe Rau/AE

HÍBRIDO| novo pizza bar em Pinheiros tem jeitão de restaurante

O Emiglia, pizza bar aberto em outubro, faz parte da leva paulistana de bares sofisticados, com mais cara de restaurante que de botequim. Guardanapo de tecido sob o prato, taças (de vidro) sobre a mesa e garçons programados com mil mesuras. De bar mesmo só a descontração dos ladrilhos coloridos nas paredes, os chopes (R$ 6,20, Itaipava), drinques e uns poucos petiscos.

O preço e a maioria dos acepipes também estão mais para restaurante: há burrata (mussarela de búfala firme por fora e cremosa por dentro; R$ 36), steak tartar (R$ 38) e carpaccio de polvo (R$ 30). As iscas de peixe (R$ 26) e os bolinhos de mandioca com queijo (R$ 24) são as únicas opções de boteco.

Entre os 20 sabores de pizzas, cabem excentricidades, como a de queijo brie, geleia de pimenta e tiras de manga (R$ 39) e a de gorgonzola com maçã verde (R$ 36) – além de clássicos como calabresa (R$ 36) e marguerita (R$ 31). Individuais, vêm em quatro fatias de massa fina e crocante. E nada de harmonizá-las com vinhos: fique nas caipirinhas. A de amora, framboesa e morango (R$ 16 a R$ 21) é de tomar pensando na próxima. Daniel Telles Marques

ONDE: R. Cinderela, 40, Pinheiros, 2365-6500. QUANDO: 18h/últ. cliente ( fecha 2ª). QUANTO: Cc.: V e M.

Tags: bares, Divirta-se, emiglia, Pinheiros, pizza

Sem Comentários | comente

divulgação

Com menos de R$ 20 você pode tomar uma cerveja ou chope; comer um petisco em 39 bares de São Paulo e ainda sair com troco. Desta quinta-feira (3) até o primeiro domingo de dezembro (4/12) estes bares terão uma opção de petisco a R$ 10, como parte da 5ª edição do Festival Bar em Bar.

Mas a pechincha vale apenas de segunda a quinta-feira, das 18h às 22h, em dias estabelecidos pelos donos dos bares. Na última semana promocional (de 27/11 a 4/12), os estabelecimentos podem estender a barganha também para o final de semana.

Entre as opções, há casquinhas de siri (no Bendito Bar; foto), acarajés ( Rota do Acarajé), bacalhau desfiado numa cestinha de queijo (Dona Felicidade) pasteis (com rechios de fechoado ou o clássico de carne), carnes, espetos e mais um monte de outras opções.

Veja aqui a lista de bares e os petiscos participantes .

Tags: bares, festival bar em bar, petisco

Sem Comentários | comente

Tiago Queiroz/AE

BRITPOP | o pub do Centro Britânico está de volta, repaginado

São as cortinas de veludo vermelho – e não as portas de vidro – que separam o The Queen’s Head de São Paulo. Lá dentro, decoração e intenção têm origens em pub ingleses, mas sem tanto apego às tradições. O estofado em couro capitonê nas paredes, o longo balcão e a mobília são quase britânicos e o cardápio, tirando alguns petiscos e drinques, por pouco não é um souvenir.

Aberto em 27 de setembro, o bar, que fica no Centro Britânico Brasileiro, ocupa o espaço onde funcionou o Drake’s, fechado em 2009. Mais moderninho que o antecessor – e sem se estender pelo deque ao ar livre –, acentuou as características de pub.

Por isso, mesmo que se possa pedir uma garrafa de cerveja (e há boas delas, como a Fuller’s Honey Dew, R$ 26), o legal mesmo é pedir uma das cinco marcas de chope: Guinness (R$ 13), Fuller’s London Pride (R$ 14), Old Speckled Hen (R$ 14), Erdinger (R$ 16,50) e Heineken (R$ 11), servidas em pint (copo de 568 ml) ou half-pint (237 ml). Além do tradicional fish and chips (peixe frito com batatas e molho tártaro, R$ 19); dsuas boas opções de petiscos são a suculenta costela de porco com molho barbecue (R$ 18) e a torta do dia, que na data da visita era de carne moída, temperada e aromática (R$ 15).

Com um pequeno palco decorado pela imensa bandeira do Reino Unido, a casa tem shows de terça a sábado. Nestes dias, vigora um sistema (incomum e pouco simpático) de cobrança de entrada. Quem chegar e for embora até as 21h só paga o que consumir. Os que permanecerem além deste horário pagam R$ 15 de entrada. Após as 21h, este valor sobe para R$ 20, às terças e quartas, e R$ 35 às quintas, sextas e sábados. Às segundas, a entrada é grátis.

Para compensar, há promoções das 17h às 21h. Às terças, o pint de Heineken sai por R$ 9 e, de segunda a sexta, quem pede três porções de pestiscos ganha descontos que variam de 15% a 18%.  Daniel Telles Marques

ONDE: R. Tucambira, 163 , Pinheiros, 3774 -3778. QUANDO: 17h/3h (2ª, 17h/23h59; 3ª e 4ª, 17h/1h30; fecha dom.). QUANTO: Cc.: D, M e V.  

Tags: bares, centro britânico, Divirta-se, drake's, pub, the queen's head

Sem Comentários | comente

Clayton de Souza/AE

À VENDA| mini mercearia para continuar a petiscar em casa

Fora um detalhe ou outro, bares de vinhos parecem filiais deles mesmos. Há interseções entre cardápios e as opções para beber são quase tão vastas quanto as das gôndolas das importadoras. Aberto há quatro meses, o Casa 111 segue o cacoete dos estabelecimentos do gênero: são 215 rótulos na carta, petiscos clássicos – muitos queijos e bruschettas –, um prato com ares de especialidade da casa (no caso, paninis assados na pedra) e ambiente pequeno (apenas 34 lugares).

A similaridade também é conceitual, com a repetida ideia de ‘vinho sem formalidade’. Para isto, o serviço, por não ser do tipo conhecedor mecânico nem opinante ocasional, ajuda leigos e escolados. E a variedade reduz riscos para o bolso, com vinhos a partir de R$ 12 (Tilia Chardonnay de 187 ml).

Para começar, o pão com manteiga condimentada (R$ 5,50) chega quase simultaneamente com o cardápio. Vale repeti-lo se surgir a ideia de pedir bruschettas (R$ 28), levemente queimadas, ainda que com boas coberturas como tomates condimentados, brie com geleia, gorgonzola com mel e ragu de cogumelos. Entre os paninis, o de queijo brie, com presunto de parma e aspargos frescos (R$ 25,50) se destaca. Mas há opções mais leves, como o de berinjela, abobrinha e queijo feta (R$ 21) e mix de cogumelos com cream cheese (R$ 24,90). Apesar de sugerida como acompanhamento, dispense a salada e vá de caldo de mandioquinha, denso e aromático.

Receita herdada do In Vino Amici, que funcionou no mesmo endereço, a polenta com ragu de ossobuco (R$ 32) pode parecer despretensiosa, mas chega à mesa com leve cheiro de trufas e justifica a incorporação pela nova casa. Se sobremesas parecem estranhas a bares, a possibilidades de harmonizá-las com vinhos são um incentivo em casas do tipo. Por isso, não deixe de provar o bom mousse de queijo com goiabada (R$ 5,50). Daniel Telles Marques

ONDE: R. Pais de Andrade, 111, Itaim Bibi, 3071-1902. QUANDO: 10h/22h (fecha, sáb. e dom.). QUANTO: Cc.:todos. www.casa111.com.br

Tags: bares, bruschetta, Casa 111, In Vino Amici, Itaim Bibi, panini, queijos, vinhos

Sem Comentários | comente

Werther Santana/AE

MULTI | visão geral do antiquário que, à noite, vira bar

Meio de improviso, Ricardo Demboschi transformou o antiquário London 335 em bar. Por sugestão de amigos, as geladeiras à venda foram postas em funcionamento para gelar as cervejas vendidas nas noites de sexta e sábado (Stella Artois, Heineken e Estrella Galicia, R$ 7). Depois veio a ideia dos drinks, como o homônimo da casa feito com triple sec, tequila, tangerina e gelo (R$ 15).

Os sofás, telefones de disco, quadros e toda sorte de quinquilharias vintage são rearrumados a cada semana para compor a decoração. Para enganar a fome, como não há petiscos, a solução é jogar em uma das peças à venda, como o pinball Taito Titan (R$ 7.500), com fichas a R$ 3,50.

ONDE: London 355. R. dos Ingleses, 355, Morro dos Ingleses, 9860-3510. QUANDO: 10h/18h (6ª e sáb, 10h/18 e 20h/1h; fecha 2ª). QUANTO: Cc: A, M e V.

Tags: antiquário, bares, London 335, Rua dos Ingleses

1 Comentário | comente

Nilton Fukuda/AE

NHAM | ‘feijoada judaica’ e brunch renovam carta do Falafa

A indecisão conceitual (bar ou restaurante?) não tira méritos do Falafa. Sim, ele tem cara de bar e pratinhos de restaurante. O parentesco com botecos se explica, afinal, nasceu como um – especializado em falafel, os bolinhos fritos de grão de bico e especiarias. A ideia de que é restaurante veio dos donos, que tiraram o ‘Bar e Deli’ da marca; e colocaram mais três opções de refeição no cardápio.

São as intenções de quem vai que definem o lugar, mas as pistas involuntárias indicam a vocação da casa. Quem senta, ganha uma porção de grão de bico frito para petiscar. Salgadinho, o petisco pede logo em seguida, uma bebida. E há mais opções de cerveja (Colorado Indica, R$ 19,90), drinks clássicos, caipirinhas (como a de limão e cachaça R$ 14) e doses, que de vinhos.

Com um copo na mão, as entradas se destacam no cardápio: há o falafel, em porções de duas(R$ 3,50), cinco (R$ 8,90) ou oito (R$ 14,90) unidades; as pastas (homus, babaganush e coalhada seca ganham o reforço da muhammara, de pimentão com nozes), servidas com pão (R$ 23,90), e a berinjela tostada com coalhada seca (R$ 17,50).

Até aí, a distinção é tênue, mas nos sábados a casa se revela. Afinal, feijoada neste dia é selo de qualidade de bar. Tudo bem, ainda que a definição seja imprecisa (dadas as particularidades do prato), a feijoada no caso é judaica: o choulent (R$ 39). Preparado desde o dia anterior, dado o longo tempo de cozimento, leva feijão branco, cevadinha, batata, cenoura, costela de boi, carnes defumadas e linguiça de frango.

E se ressaca se cura onde se conquista, o brunch no domingo vem bem a calhar. São duas opções tradicionais: o Bagel-Lóx Benedict, com salmão defumado, coalhada, alface frisé, ovos mexidos e molho holandaise (R$ 29,50) e o ‘Scrambled Eggs’, ovos mexidos com pedaços de matzá (pão tradicional judaico), salsicha de vitela e pão pita. Daniel Telles Marques

ONDE: R. Pe. João Manoel, 730 , Jd. Paulista, 3062- 7882. QUANDO: 12h/15h e 20h/23h59 (6ª, 12/15h e 20h/1h; sáb., 13h/17 e 20h/1h; dom., 13h/17h. QUANTO: Cc: Todos.  

Tags: bares, cerveja, Falafa, falafel, feijoada judaica, grão de bico, Jardim Paulistano, qualhada seca, restaurantes

Sem Comentários | comente