Cantinho das receitas

A internet é uma mão na roda para quem procura receitas vegetarianas.  Costumo usar buscadores quando quero preparar um prato específico ou dicas para uso de algum ingrediente em particular.

Esta semana achei um site bem legal com receitas fáceis de fazer e muito bem organizado. E com várias opções veganas.

É o Cantinho Vegetariano.    Curti!

Domingo é dia de Pizza!

Pizza vegetariana é fácil de achar em qualquer pizzaria. Desde as clássicas de dois a cinco queijos, mussarela, margherita, até as com abobrinha, rúcula, alcachofra, mas a maioria leva queijo. Há quem diga que pizza sem queijo não é pizza. Se for assim, veganos e pessoas que não comem laticínios teriam de passar longe desta delícia. Que nada! A criatividade dos pizzaiolos está aí para surpreender nosso paladar.

Na João do Grão, pizzaria vegetariana que fica na Granja Viana, pertinho de São Paulo, existem opções veganas e todas fazem parte do rodízio.  São feitas com massa integral. O restaurante fica no espaço Vila da Mata. Gosto muito de lá.

Descobri na semana passada outro lugar que serve pizza vegana, o Marie Thérèse Pizza Bistrô, na vila Madalena. O restaurante oferece opções para vegetarianos estritos desde sua inauguração em 2006 e a chef pizzaiola, Danielle Maia Ronconi, garante que as pizzas veganas não têm em sua composição qualquer produto de origem animal, inclusive na massa, na qual é usado fermento químico. São 10 pizzas veganas e uma vegetariana e custam em torno de R$ 40,00. Ainda não provei, depois conto.

O cardápio ganhou seis novos sabores:

Vista-se - Molho de tomate, berinjela refogada com azeite de oliva extra virgem e temperada com ervas finas, alho poró, tomate cereja, azeitona verde fatiada, orégano.

Marseille - Molho de tomate, repolho roxo refogado com azeite de oliva extra virgem e temperado com manjericão, alho dourado, tomate picadinho, cebola, azeitona preta, orégano.

Nancy - Molho de tomate, champignon fatiado, milho verde, tomate seco, rúcula picadinha, azeitona preta e orégano.

Cannes - Molho de tomate, alho poró, alcaparra, tomate, azeitona preta fatiada, orégano.

Montpellier –  Molho de tomate, coração de alcachofra, abobrinha, tomate seco, azeitona verde, orégano.

Grenoble –  Molho de tomate, couve refogada no azeite de oliva extra virgem, ervilha, milho verde, tomate, cebola, azeitona preta fatiada e orégano.

Estão lá desde o começo:

Saint-Tropez - Molho de tomate, repolho branco refogado, tomate cereja, ervilha, cebola e orégano.

Panthéon - molho de tomate, palmito, manjericão em folha, tomate seco e azeitona preta.

Champs Élysées - Molho de tomate, abobrinha, tomate e azeitona preta fatiada.

Quartier Latin - Molho de tomate, couve refogada no azeite de oliva extra virgem, tomate cereja e azeitonas verdes.