Glauco Caon e sua cerveja (Foto: Eduardo Carneiro/Divulgação)

Depois de ganhar fama no “boca a boca” em Porto Alegre – era encontrada apenas no Bierkeller, o melhor e mais secreto bar cervejeiro da capital gaúcha, e em poucos outros pontos -, a tripel Maria Degolada chega agora com mais facilidade aos copos nacionais. Criador da receita, Glauco Caon, da Anner Cervejas Especiais, produziu uma leva de 3.500 garrafas na Saint Bier, em Forquilhinha (SC), que deve começar a ser vendida nas próximas semanas. O preço ainda será definido na segunda-feira. Da minha parte, arriscaria dizer que devem chegar ao consumidor entre R$ 20 e R$ 24, mas é melhor esperar.

A Maria Degolada teve sua criação inspirada em um crime ocorrido em 1899 em Porto Alegre – o assassinato de Maria Francelina Trenes -, que, por sua vez, originou uma capela e um bairro no local. Contei essa história em um dos primeiros posts do blog, em março de 2009 (você pode ler mais aqui). A receita cervejeira de época era interessante. Vamos ver, agora, se a cerveja foi refeita a contento da homenageada. O desenho original do rótulo foi mantido – trata-se de uma xilogravura feita pela mãe de Glauco e do também cervejeiro Guilherme Caon. Na imagem, a Maria Degolada observa o degustador com a cabeça nas mãos. Vai encarar?

Além da Maria Degolada,  a Anner deve lançar em breve outras receitas em escala comercial.

Jeppe, o criador da Evil Twin (Foto:Reprodução/http://www.eviltwin.dk)

A escolha do nome da cervejaria Evil Twin não poderia ter sido mais peculiar – e apropriada. Jeppe Jarnit-Bjergsø, criador da marca de origem dinamarquesa, mas hoje produzida em 10 cervejarias ao redor do planeta, é irmão de Mikkel Borg Bjergsø. Que, por acaso, vem a ser o responsável por outro dos nomes mais conhecidos por degustadores quando se fala na nobre bebida: a Mikkeller. As crias de Mikkell nós já conhecemos há alguns meses, trazidas pela Tarantino. As de Jeppe  chegam em abril, por meio da Beer Legends, em cinco versões.

No primeiro lote, a importadora trará a saison Ron & the Beast Ryan (7% de teor alcoólico); a The Cowboy (5,5%), classificada como smoked pilsner; a Femme Fatale (nas palavras dos produtores, uma IPA fermentada integralmente com brettanomyces, provavelmente a mais exótica do grupo); a Low Life Pilsner (5,5%, cujo nome dispensa outras explicações) e a american pale ale Hipster Ale (5,5%). Esta última será a única a vir em lata.

As receitas que chegam em abril foram produzidas na cervejaria norte-americana Westbrook. Segundo a importadora, outros rótulos devem ser trazidos de acordo com a disponibilidade. Um deles, citado na enquete Melhores de 2012 do blog, é o Imperial Biscotti Break.

A Beer Legends informou que venderá as garrafas a R$ 20 e a lata, a R$ 9.

Em tempo: a Evil Twin foi apontada pelo site de avaliações cervejeiras Ratebeer.com como a décima melhor cervejaria do mundo, em ranking divulgado no começo do mês. É, também, a mais bem posicionada entre as europeias. Curiosidade: ela ficou logo abaixo da Stone, cujo fundador, Greg Koch, está em visita ao Brasil. A Mikkeller, por sua vez, ficou com a 28ª colocação.

Foto: Arquivo pessoal

Roberto Fonseca, jornalista que escreve sobre cervejas desde 2006, de São Paulo (SP):

1) MELHOR ALE NACIONAL

Repeteco de 2011: Seasons Green Cow IPA. Pode não ser a mais amarga, mas ainda assim é uma das melhores do estilo feitas no Brasil. Outro repeteco de 2011: continua cara demais em SP. Sugiro à Tarantino, distribuidora da marca, arriscar trazê-la em chope para cá, em “cadeia fria”. Baixaria um pouco o preço e seria interessante vê-la concorrer com outras IPAs na pressão.

2) MELHOR LAGER NACIONAL

Bamberg Bambergerator. É uma das melhores no portifólio da cervejaria de Votorantim, e a versão em chope, servida na festa de final de ano na fábrica, ficou ainda mais interessante. Esqueci de guardar uma garrafa para testar o envelhecimento. Deveria entrar na linha fixa da cervejaria.

3) MELHOR ALE IMPORTADA

Duvel Tripel Hop. Tem sido cada vez mais difícil achar cervejas com lúpulos cítricos que não se tornem cansativas depois de algum tempo. A Duvel, nesta edição de 2012, conseguiu atingir um belo equilíbrio entre alguns elementos trazidos da “original” e o lúpulo da vez.

4) MELHOR LAGER IMPORTADA

Ayinger Celebrator. Sim, poderia ser mais criativo e não repetir uma doppelbock nas categorias nacional e importada, mas esta cerveja alemã saltou bem acima da média. Mesmo estando um pouco aquém da que provei, pela primeira vez, na Alemanha em 2010. Males de viagem…

5) MELHOR CHOPE

Maracujipa, da 2Cabeças. De longe foi o que mais tomei durante o ano. Na maioria das vezes, em boas condições.

6) MELHOR BAR CERVEJEIRO

Empório Alto dos Pinheiros, pela variedade de chopes, garrafas e comida honesta. Mas vale redobrar a atenção com as condições dos chopes.

7) MELHOR CERVEJA CASEIRA

Gostaria de votar na Cafuza, uma black IPA muito boa, mas a tomei em 2013 e isso contraria o espírito da enquete. Fico com a saison com suco azedo de abacaxi produzida pelo Ricardo Rosa (RJ), segundo lugar no concurso nacional das Acervas de 2012.

8) MELHOR CERVEJA DO ANO, AQUI OU LÁ FORA

Goose Island Bourbon County Stout, que repousava havia alguns meses na minha adega (foi comprada em NY no final de 2010). Fanáticos por microcervejarias americanas podem torcer o nariz, ainda mais depois da venda da marca para a AB-Inbev, mas a garrafa que provei (de antes da mudança de proprietários) estava de fato excelente.

9) RÓTULO MAIS BONITO DO ANO

Para responder a esta pergunta, fiz um teste simples. Sentei-me diante de uma gôndola repleta de garrafas de cerveja, a alguns metros de distância, e tirei os óculos. No borrão que se tornou o conjunto de vasilhames, uma marca eu continuava conseguindo distinguir, seja pelas cores, seja pelo logo um pouco maior que os demais. E essa marca era a Rogue, em sua linha garrafas “silkadas”. A beleza, no fim das contas, está nos olhos de quem a vê – ou não. Mas facilidade de chamar atenção e de identificação com o consumidor também são essenciais.

Não a tomei em 2012, mas sugiro a quem se interessa pelo assunto conferir o rótulo da chilena Kross Gran Cru. Ele retrata o aperto de mãos entre um vinicultor e um produtor de lúpulo, cada qual com sua ferramenta de trabalho na mão. Simboliza bem a ideia de associar a receita cervejeira com vinho (na levedura, no barril e na adição de uma fração de vinho do porto).

10) NOVIDADE DO ANO

Tanto quanto boas cervejas, o mercado de micros e artesanais precisa de boas ideias, que extrapolem as receitas. E nisso, creio, o Beer Train da Bodebrown foi o que tivemos de mais inovador. Pega-se um passeio de trem para lá de manjado no Paraná – eu o faço desde que tinha uns 6 anos – e acrescenta-se boas cervejas. Mesmo quem está em outros vagões deve ficar curioso. Mas é preciso dar constância e variedade a essa iniciativa, para que ela não seja um fato isolado. Menção honrosa para o kit single hops da Way.

11) MELHOR FATO DO ANO

Foi o fato de os cervejeiros caseiros que pensam em comercializar as crias terem começado a fazê-lo de forma legalizada, em escala mais ampla. De um lado, há homebrewers que se associaram a microcervejarias para produzir levas de forma fixa (caso da Wäls/DUM Petroleum) ou sazonal, como prêmio em concursos (neste segundo caso, prática mais antiga). Do outro, há iniciativas “solo”, em contract brewing (caso, por exemplo, da Morada Kölsch, do Paraná, ou da 2Cabeças, do Rio) e, modelo mais ousado até o momento, em uma cooperativa cervejeira, a Inconfidentes Cervejas Conjuradas. Sim, o cenário burocrático e tributário é bem árido e com mudanças lentas, mas vender sua cerveja de forma legalizada é o primeiro passo para tentar melhorar a situação.

12) PIOR FATO CERVEJEIRO

Mais um ano se passou e os microcervejeiros não conseguiram criar uma associação de caráter nacional que represente os interesses do setor. Há, felizmente, entidades estaduais sendo criadas e conseguindo bons resultados, como a redução do ICMS no Rio Grande do Sul. Mas, sem uma atuação similar em todo o País, iniciativas valiosas acabam tendo seu poder de fogo bastante reduzido – ou, pior, correndo risco de criar desigualdades regionais. É necessário pensar de forma conjunta o discurso feito aos cervejeiros e aos leigos, a atuação técnica e política em reuniões com o governo e uma pauta de prioridades em Brasília. Para isso, é preciso ter estrutura e pessoas especializadas, itens que vão muito além de boas intenções. A mobilização do momento foi suficiente para questões como a audiência pública do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento sobre revisão de normas técnicas envolvendo a cerveja. Mas demandas tributárias, como a redução de impostos para produtores artesanais (e a inclusão das micros no Simples?), vão requerer um grau de articulação bem maior.

PS: Antes que algum engraçadinho diga que isto é um auto voto, respondo que gostaria mesmo é de presidir outra entidade a ser criada um dia. Trata-se da Associação de Pais e Mães de Cervejeiros Artesanais (APMCA), já que alguns dos entraves para a criação de uma entidade nacional dos microcervejeiros poderiam ser resolvidos com puxões de orelha e broncas bem dadas. A quem não entendeu a “piada interna” de cervejeiros, digo apenas que ficarão bem melhor desta maneira…

Foto: Arquivo pessoal

Marcelo Carneiro da Rocha, sócio da Cervejaria Colorado, de Ribeirão Preto (SP):

1) MELHOR ALE NACIONAL

Este ano muito me impressionou a belgian IPA que o Botto fez para o seu filho, a Zoontje. Uma bela cerveja com alma própria, com um dulçor fino – quase um toffee -, raro na categoria, mas que rende a esta cerveja sua originalidade. Parabéns, Bottinho, pela bela cerveja.

2) MELHOR LAGER NACIONAL

Três Lobos American Pilsen. Unanimidade até pelos três porquinhos, dividida com a eternamente boa Rauchbier da Bamberg. Que, aliás, vai muito bem com porquinho !

3) MELHOR ALE IMPORTADA

A Liefmans Flemish Brown 2003 que o Cáassio (Piccolo) do Frangó tão generosamente apresentou para um seleto grupo de amigos no Ici Bistrot . Fica estranho dizer, mas tomar cerveja antiga é um hábito que devemos cultivar. É claro que a cerveja tem de ser desenhada para envelhecer, nem todas evoluem, mas as que o fazem… hummmmm !

(nota do blog: pela descrição e ano da cerveja, creio ser a Liefmans Goudenband, da qual eu também comprei uma garrafa no Frangó e provei em um dos #degustwits de 2012… a confirmar)

4) MELHOR LAGER IMPORTADA

Brooklyn Lager. Hands down pelo sabor, pela consistência, por chegar aqui sempre fresca para aplacar o calor que este ano não foi de brincadeira em Ribeirão Preto.

5) MELHOR CHOPE

Já que vale o auto voto, a Ici 01 do Ici Bistrot. Por favor, amigos, testem minha isenção e a mordida frutada do lúpulo francês Triskel em final de  ebulição e no dry hopping . Um chope muito bom – ici comme en Alsace !

6) MELHOR BAR CERVEJEIRO

Vou de Ici Bistrot,  pelo chope e pela comida, dividindo com o remodelado Biergarten de Ribeirão Preto e o Aconchego Carioca paulista, pelo conjunto da obra.

7) MELHOR CERVEJA CASEIRA

Junka Beer Double Vienna. Sempre consistente, nunca decepciona , ano após ano.

8) MELHOR CERVEJA DO ANO

Vou de novo na Zoontje, por tudo que disse antes e pelo que ainda vou inventar quando beber de novo !

9) RÓTULO MAIS BONITO DO ANO

Auto voto na Guanabara, nossa Ithaca de exportação. Assim como o Rio é para mim a minha Ithaca, a cidade para a qual eu quero sempre voltar e, se Deus quiser, num dia longínquo e cheio de cerveja, terminar meus dias.

10) NOVIDADE DO ANO

Outro hands down para a Saison Caipira da Wäls, provando que, quanto mais local uma cerveja, mais universal.
Parabéns à família Carneiro (gosto de dizer que são meus primos mineiros, não de sangue, mas de alma) e ao Garrett Oliver pela bela ideia.

11) MELHOR FATO CERVEJEIRO

Compartilhar umas brejas com Leonardo Boff  e ser homenageado por um bloco de carnaval em Ribeirão é humanamente divino. Meu cálice transbordou !

12) PIOR FATO CERVEJEIRO

Vou fazer coro com o Rodrigo Camargos e apontar o dedo para o nosso governo desabridamente a favor do monopólio, contra o Judiciário, o pequeno produtor de cerveja nacional e a cidadania, e que ainda por cima nos empurra goela abaixo esta cerveja pra lá de oxidada chamada Renan Calheiros.

Foto: Arquivo pessoal

Rafael Rodrigues, sócio da Cervejaria Coruja (RS), em São Paulo (SP):

1) MELHOR ALE NACIONAL

DUM/Wäls Petroleum. Projeto da DUM, lapidado com a Wäls. Cabe também citar a Hi-5 Black IPA, da 2Cabeças, que também saiu da panela para a primeira linha.

2) MELHOR LAGER NACIONAL

Entre as poucas novidades em lagers, fico com a Eisenbahn 10 anos (acho que ela deve melhorar ainda mais com o tempo na garrafa).

3) MELHOR ALE IMPORTADA

Tomei poucas importadas este ano, fiz algumas degustações informais no EAP (Empório Alto dos Pinheiros) com o pessoal da Tarantino. Achei bem interessante a linha da Founders, da qual fico com a Centennial IPA.

4) MELHOR LAGER IMPORTADA

Mikkeller Draft Bear. Potente e equilibrada, ajuda a reforçar que uma lager não necessariamente é leve e fraca. E o projeto, de maneira geral, é fantástico.

5) MELHOR CHOPE

Lagom Brewpub de Porto Alegre. Pela variedade de estilos e melhoria da qualidade (possivelmente com a fábrica nova). As cervejas me pareceram mais equilibradas. Além disso, são servidas pelos próprios cervejeiros. A Cervejaria Nacional também está de parabéns. A linha sazonal está ótima. Como estou morando próximo dela, fica difícil não dar uma passada para ver a sazonal da vez.

6) MELHOR BAR CERVEJEIRO

Creio que o bar cervejeiro deva representar o espírito do lugar/cidade onde se está. Nisso, o Frangó e o EAP (Empório Alto dos Pinheiros) representam muito bem a multiplicidade paulistana; o Boteco Colarinho, a informalidade carioca; a Cervejaria da Vila e o Hop n’ Roll, a cena cervejeira curitibana. Tentamos representar esse pensamento na Toca da Coruja em Porto Alegre. Pensando nacionalmente (dos locais que estive este ano), o Biermarkt von Fass de Porto Alegre, creio, está entre os mais completos. Bom cardápio, carta completa mas não muito extensa, várias torneiras (pelo que sei, todas rodando bem…).Tem algumas das boas cervejas importadas em barril, artesanais nacionais e locais; e, eventualmente, quando o bar fecha, abre-se uma caseira entre amigos e clientes.

7) MELHOR CERVEJA CASEIRA

Tem muita coisa boa saindo. Tive a oportunidade de ir a vários encontros: na festa da ACERVA-RJ a witbier do Mauro Nogueira, com “dry hopping” de coentro e limão na chopeira (em um filtro transparente onde aparecia a cerveja circulando na hora de servir). No evento da ACERVA-RS, as IPAs da BSG já são um clássico, assim como as lagers do Ido Schneider. No Concurso Nacional de Piracicaba, cheguei no último dia e não consegui degustar muitas, mas pela relevância do evento, fico com a american IPA do Rafael Tonera de Floripa, segundo lugar na competição.

8) MELHOR CERVEJA DO ANO, AQUI OU LÁ FORA

Fantome Magic Ghost, saison com chá verde que o Micael (Eckert, sócio da Coruja) trouxe da Bélgica, dica do Diego Cartier. Surpreendente.

9) RÓTULO MAIS BONITO DO ANO

A linha da Cervejaria Urbana é muito legal, irônica, com nomes muito criativos. Mas, isoladamente, a Saison do Have a Nice Beer é um show à parte.

10) NOVIDADE DO ANO

O competente trabalho da AGM (Associação Gaúcha de Microcervejarias), que obteve, junto ao governo do Estado do RS a redução no ICMS. Também conseguiu abrir espaço para as cervejarias em eventos do governo, inclusive, em alguns, quebrando contratos de exclusividade com grandes grupos. Exemplo a ser seguido.

11) MELHOR FATO CERVEJEIRO

Eventos cervejeiros. Estão aumentando em quantidade e as cervejas, em qualidade. São neles que há troca de informações, novidades, degustações e amizades. Esse clima colaborativo é o que deveria ser destacado.

12) PIOR FATO CERVEJEIRO

Tributação. Ainda o fato de não haver distinção legal entre o cervejeiro caseiro, o micro, pequeno e grande. É o primeiro passo criar distinções no setor e, consequentemente, ajustar suas tributações, que estão barrando o crescimento como um todo.

Foto: Arquivo pessoal

Alberto Cavendish, beer sommelier e sócio da loja cervejeira Capitão Taberna, de Recife (PE):

1) MELHOR ALE NACIONAL

Perigosa Imperial IPA

2) MELHOR LAGER NACIONAL

Bamberg Camila, Camila

3) MELHOR ALE IMPORTADA

Trappistes Rochefort 10

4) MELHOR LAGER IMPORTADA

Brooklyn Lager

5) MELHOR CHOPE

Witbier da Cervejaria Maria

6) MELHOR BAR CERVEJEIRO

Capitão Taberna

7) MELHOR CERVEJA CASEIRA

Cervejaria Urbana

8) MELHOR CERVEJA DO ANO, AQUI OU LÁ FORA

Trappistes Rochefort 10

9) RÓTULO MAIS BONITO DO ANO

Fuller’s London Black Cab Stout

10) NOVIDADE DO ANO

O nascimento da Cervejaria Maria em Pernambuco.

11) MELHOR FATO CERVEJEIRO

O crescimento da cultura cervejeira no Nordeste

12) PIOR FATO CERVEJEIRO

Altos impostos para a comercialização de cervejas artesanais

Foto: Arquivo pessoal

Daniel Sachetti Ghislandi, presidente da Acerva Catarinense, de Crisciúma (SC):

1) MELHOR ALE NACIONAL

Como hophead de carteirinha, continuo fã da Perigosa, imperial IPA da Cervejaria Bodebrown. Uma pancada em forma líquida!

2) MELHOR LAGER NACIONAL

A Bierland Vienna permanece no topo! Cerveja com um ótimo equilíbrio e grande drinkability.

3) MELHOR ALE IMPORTADA

Provar a Brooklyn Local 1, anos atrás, foi uma verdadeira paixão ao primeiro copo. Uma mistura entre as escolas belga e americana, que me fez, como cervejeiro caseiro, iniciar uma busca pela minha versão de uma belgian ale lupulada. Continuo com o sr. Garrett Oliver.

4) MELHOR LAGER IMPORTADA

Ultimamente uma lager que sempre tenho na geladeira de casa é a König Pilsener, uma german pilsner muito elegante e com um excelente custo/benefício, disponível em muitos supermercados.

5) MELHOR CHOPE

Wäls Petroleum, tomado na cervejaria da Villa em Curitiba, sensacional!

6) MELHOR BAR CERVEJEIRO

Tenho que citar 2 neste quesito: a Academia da Cerveja, em Floripa, com a vasta carta de cervejas e chopes, e o Ventuno Pub em Urussanga (SC), que há anos desbrava o mercado cervejeiro artesanal no sul de Santa Catarina e alia ótimas cervejas a um ambiente espetacular de pub, pizzaria e casa de shows!

7) MELHOR CERVEJA CASEIRA

Esta é uma pergunta muito difícil; tenho tomado tantas cervejas maravilhosas nos encontros da ACervA Catarinense nos últimos anos que é difícil escolher apenas uma. Posso citar dezenas, logo congratulo todas as cervejas dos amigos da ACervA.

8) MELHOR CERVEJA DO ANO, AQUI OU LÁ FORA

Duvel Triple Hop, um espetáculo!

9) RÓTULO MAIS BONITO DO ANO

Continuo com os rótulos psicodélicos da Flying Dog. Estampados em uma camiseta preta, se transformariam em verdadeiros ícones heavy metal.

10) NOVIDADE DO ANO

A cerveja que me trouxe uma surpresa muito positiva foi a india pale ale lançada pela banda Velhas Virgens (produzida pela Invicta, de Ribeirão Preto). Tem-se visto ultimamente o crescimento de um movimento mundial em que várias bandas de rock estão criando suas versões de cervejas e vinhos no mercado, como as Velhas, AC/DC, Iron Maiden, Kiss… A IPA das Velhas foi uma ótima surpresa. Uma autêntica ale ao estilo britânico, deliciosa.

11) MELHOR FATO CERVEJEIRO

A explosão do mercado cervejeiro artesanal no Brasil, que gerou um crescimento exponencial da variedade de opções de cervejas e insumos em todo território nacional.

12) PIOR FATO CERVEJEIRO

Não tenho nada em mente no momento.

Foto: Arquivo pessoal

Mauricio Chaulet, sócio do Lagom Brewery & Pub e juiz do Beer Judge Certification Program (BJCP):

1) MELHOR ALE NACIONAL

Green Cow IPA. Cada vez melhor e, estando a 30m da fábrica, a consigo muito fresca.

2) MELHOR LAGER NACIONAL

Wäls Bohemian Pilsner. Tive a oportunidade de julgar esta categoria na South Beer Cup em 2012. Quando anunciaram o vencedor, fui correndo comprar uma garrafa. O lúpulo Saaz aparece logo que é tirada a tampa da garrafa.

3) MELHOR ALE IMPORTADA

St. Bernardus ABT 12. Além de ter todo histórico junto à mítica Westveleteren, quando degustamos ambas juntas, a St. Bernardus me agradou mais.

4) MELHOR LAGER IMPORTADA

Vou com a clássica Pilsner Urquell. Não só pela cerveja em si, mas pela facilidade com que a encontramos hoje em dia no mercado.

5) MELHOR CHOPE

Obviamente sou suspeito pra falar, mas voto no american pale ale do Lagom. Simples, mas ótimo para tomar no calor que faz em Porto Alegre.

6) MELHOR BAR CERVEJEIRO

Lagom Moinhos. A primeira filial do Lagom com cervejas próprias, regionais, nacionais e importadas divididas em, no momento, 30 torneiras. Mas não só pelas cervejas. É o bar onde eu posso escutar AC/DC, Metallica, Flogging Molly, Clapton, BB King etc.

7) MELHOR CERVEJA CASEIRA

Black Mamba do Guenther Sehn. Uma imperial black IPA com 11,2% que, em algumas garrafas, teve a adição de lascas de carvalho. Eu tive a sorte de ganhar 2 garrafas. Mas gostaria de citar as cervejas da Drei Adler, os caras acertam em fazer receitas ácidas num momento em que todo mundo tá mais vidrado no lúpulo.

8) MELHOR CERVEJA DO ANO, AQUI OU LÁ FORA

Firestone Parabola. De longe a melhor do ano, quem provou sabe o porquê. Fazer cerveja maturada em barris de madeira não é tão simples. Achar um bom equilíbrio sem a madeira interferir nos outros sabores, sem contaminações ou ainda adstringência excessiva é complicado. Já tomei várias cervejas em que a madeira dominava o paladar ao invés de ser apenas mais um atributo da cerveja.

9) RÓTULO MAIS BONITO DO ANO

Gosto muito da técnica das informações serigrafadas direto na garrafa, como os da Way.

10) NOVIDADE DO ANO

A grande variedade de cervejas importadas de qualidade em pontos de venda de fácil acesso. Hoje você pode ir a uma boa rede de supermercados e encontrar 5 diferentes marcas de trapistas, por exemplo. Coisa inimaginável há pouco tempo.

11) MELHOR FATO CERVEJEIRO

De modo geral, a abertura cada vez maior de bares especializados, quiosques e lojas de cerveja. Quanto mais aparecerem, maior o consumo e interesse do público. Costumo dizer que é difícil usar o termo concorrente nesse meio, já que um cliente nosso também frequenta outros bares, assim como clientes de outros bares vêm ao nosso. Acontece muito de um bar sugerir o outro. Em nossos bares vendemos receitas de outras cervejarias, é uma forma de ajudar a divulgar marcas de cerveja artesanal, principalmente de amigos que começaram na mesma época que a gente.

12) PIOR FATO CERVEJEIRO

O fim das caseiras em alguns eventos no Brasil. Isso ainda não aconteceu no RS, onde a Acerva organiza 2 vezes ao ano um evento já consolidado, com público de cerca de 1.000 pessoas, mas se essa moda pegar, perderemos a chance de provar excelentes cervejas.

Foto: Arquivo pessoal

Cervejeiro da Colorado e homebrewer, em Ribeirão Preto (SP):

1) MELHOR ALE NACIONAL

Invicta India Black Ale. O estilo black IPA sempre chamou muito a minha atenção. Tanto que sempre que volto a Belo Horizonte, saio procurando onde tomar um Küd Bier Blackbird. Aqui em Ribeirão, sempre que posso, corro atrás dessa cerveja da Invicta. Cada copo me surpreende, no ótimo balanço entre corpo, amargor, álcool e tostado.

2) MELHOR LAGER NACIONAL

Chope Wäls Bohemian Pilsner. Se bebido no Stadt Jever, pub alemão tradicional de BH, melhor ainda. Sou fã incondicional dessa cerveja.

3) MELHOR ALE IMPORTADA

Duvel. A original. Simples, equilibrada e deliciosa. Até me arrisco a dizer que o transporte faz bem a ela.

4) MELHOR LAGER IMPORTADA

Samuel Adams Boston Lager. É aquela que chamo de “cerveja do dia-a-dia”. Além de ter um excelente custo/benefício e chegar em boas condições aqui no Brasil…

5) MELHOR CHOPE

Colorado Cauim. Mais do que a cerveja em si, são os momentos que fazem toda a diferença. E, apesar de a Indica ser minha Colorado preferida, a Cauim é a cerveja que eu bebo com mais frequência quando estou de folga, relaxando e curtindo entre amigos. Ela tem um excelente equilíbrio e, aqui em Ribeirão Preto, encontro sempre fresquíssima, seja no Cervejarium ou no Vila Dionísio.

6) MELHOR BAR CERVEJEIRO

Vila Dionísio de Ribeirão Preto. É o quintal de casa. A maior representação de um pub que já vi no País. São 14 cervejas na pressão, mais de 200 rótulos no cardápio, além de um intenso treinamento da brigada e uma grande preocupação com o serviço. Alguns dos sócios são homebrewers e já acompanhei brassagens conjuntas com toda a brigada. Somente rock e blues ao vivo todos os dias, o que completa a experiência.

7) MELHOR CERVEJA CASEIRA

Smedgard Mordor, dos meus amigos Daniel Draghenvaard e Rodrigo “Dino” Parisi. Uma double imperial stout com 13%, capaz de fazer trovejar, literalmente. Sou muito fã das receitas da Smedgard, a “cervejaria” mais destemida do País. Sem contar que ainda aprendo muito até hoje com eles, seja com as cervejas, seja com o hidromel.

8) MELHOR CERVEJA DO ANO, AQUI OU LÁ FORA

Chope Chouffe Houblon. Como disse anteriormente, o que mais faz a diferença é o momento. No Brasil, essa cerveja já chega castigada, não ficando nem perto das características originais. Pude tomar o chope dela, fresco, tirado por um sommelier da Moortgat, dentro do bar da fábrica. É outra experiência, uma cerveja excelente. Marcou bastante.

9) RÓTULO MAIS BONITO DO ANO

Colorado Berthô. Sou suspeito pra falar de tudo que envolve a Colorado, mas os rótulos são verdadeiras obras de arte. E o da Berthô ficou fantástico. Ponto mais uma vez pro Randy Mosher.

10) NOVIDADE DO ANO

O que os meus amigos mineiros estão fazendo pela cervejaria artesanal. Às vezes não concordo com algumas ações da ACervA Mineira (mania de ex-associado), mas tenho que tirar o chapéu para o trabalho deles, como a aprovação de lei no município de Nova Lima que libera a fabricação de cerveja em casa. E também a criação da Inconfidentes – Cervejarias Conjuradas, um excelente modelo de negócio que vai servir de referência aos caseiros que queiram se tornar comerciais. Que a Força esteja com os mineiros.

11) MELHOR FATO CERVEJEIRO

Entre tantos falados, eu escolho o do crescimento do número e da qualidade dos eventos cervejeiros hoje no País. Temos eventos novos aparecendo e a consolidação de outros mais antigos, como o Festival Brasileiro da Cerveja e o Festival Nacional das ACervAs. É divulgando a cultura cervejeira, de maneira orientada e informativa, que vamos fazer crescer nossa participação no mercado.

12) PIOR FATO CERVEJEIRO

Para nós cervejeiros do Estado de São Paulo é quase um parto conseguir aprovação das nossas novas cervejas, sejam elas com ingredientes inusitados ou não. Dificilmente se consegue qualquer registro com menos de um ano de espera, e o tempo médio é muito maior que isso. Claro, se aprovado. Levanto ainda a questão dos impostos. É realmente massacrante o que as pequenas cervejarias estão sujeitas em termos de tributação.

Foto: Arquivo pessoal

Anuar Tarabai, cervejeiro caseiro da F#%*ing Beer e presidente da Acerva Paranaense, de Curitiba (PR):

1) MELHOR ALE NACIONAL

Mesmo com muitos lançamentos em 2012, a Wäls conseguiu mais uma vez inovar e surpreender, unindo-se à DUM (cervejeiros caseiros) para lançar a Petroleum, fazendo uma cerveja complexa e surpreendente, que agradou tanto aos mais críticos quanto aos iniciantes.

2) MELHOR LAGER NACIONAL

Fazendo cerveja sempre de forma competente, o mestre Alessandro (Way) mandou muito bem na Amburana Lager. Ela traz notas presentes de madeira brasileira e personalidade marcante para uma lager.

3) MELHOR ALE IMPORTADA

Apesar de não levar muita confiança quando ganhei esta cerveja, a Baladin Lune ficou um bom tempo guardada até eu ter tempo para prová-la. Seu caráter complexo e extremo faz dela umas das cervejas mais incríveis que eu tomei este ano, dentro do estilo.

4) MELHOR LAGER IMPORTADA

Não esqueço a Pilsner Urquell.

5) MELHOR CHOPE

Provei vários, mas o Way Beer Double APA, sem dúvida, foi o melhor!

6) MELHOR BAR CERVEJEIRO

Em Curitiba, a Cervejaria da Vila, que há 8 anos nos catequiza oferecendo sempre opções novas, diferentes e ousadas, e também o novo Hop’n Roll, que trouxe à cidade um local onde você, além de tomar vários chopes nacionais e importados, pode também fazer sua cerveja. Em São Paulo, sem dúvida a Cervejoteca e o Empório Alto dos Pinheiros: competência e diversão garantidas!

7) MELHOR CERVEJA CASEIRA

No concurso da AcervA-PR, chamou muito atenção a IPA vencedora, uma cerveja caseira no melhor estilo americano. E o nome também foi genial, Ignoru´s Bier Mutum Cavalo. Parabéns, Alberto! mas confesso que a F#%*ing Beer Imperial Stout com Flor de Sabugueiro e Castanhas Brasileiras ficou muito boa, rs rs !

8) MELHOR CERVEJA DO ANO, AQUI OU LÁ FORA

Three Floyds Dark Lord Russian Imperial Stout foi a melhor! Também gostei muito da emblemática Firestone XV (76% Barley Wine, 19% Stout, 5% Imperial IPA), um blend genial.

9) RÓTULO MAIS BONITO DO ANO

No Brasil, gostei muito da Have a Nice Saison, do pessoal do Have a Nice Beer! Fora do Brasil, as Mikkellers fazem a diferença, com a irreverência de sempre !!!!

10) NOVIDADE DO ANO

A abertura para consulta pública (sobre a mudança na instrução normativa que rege a cerveja) no MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento).

11) MELHOR FATO CERVEJEIRO

Foram vários os fatos que contribuíram para que o setor crescesse muito este ano. Mas vale destacar a oportunidade que a Bio 4, Laboratório de Biotecnologia, trouxe, fornecendo leveduras líquidas de qualidade para as microcervejarias e homebrewers do Brasil. Este fato agregou muito mais oportunidades/condições ao mercado para criar novas cervejas com padrão internacional.

12) PIOR FATO CERVEJEIRO

Desunião entre os cervejeiros do Brasil; tributação em toda a cadeia produtiva; não participação de cervejeiros caseiros em festivais, o que tirou muito do encanto das festas.